先来看看何为飞行检查?

飞行检查(Unannounced Inspection)，简称飞检，是跟踪检查的一种形式，指事先不通知被检查部门实施的现场检查。飞行检查是国际上产品认证机构对获证后的工厂最常用的一种跟踪检查方法，也是提高工厂检查有效性的重要手段。

这次令人震惊的疫苗事件就是由飞行检查爆出的，可见，飞行检查是一种非常有效的监管手段。那么，食品企业飞检检查什么呢?看过来!

食品生产飞行检查现场记录表

检查类别： □日常监督检查 □飞行检查 □ 专项监督检查 □其他检查

食品通用检查项目：重点项(*) /25项，一般项 /31项，共 /56项。

食品添加剂通用检查项目：重点项(*) /25项(单一食品添加剂24项)，一般项 /32项，共57项(单一食品添加剂56项)。

说明：

1. 上表中打*号的为重点项，其他为一般项。

2. 每次检查抽查重点项不少于10个，总检查项目不少于20个。

3. 如果检查项目存在合理缺项，该项无需勾选“是或否”，并在备注中说明，不计入不符合项数。