铜绿假单胞菌是什么?

铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa，PA)，因在代谢过程中产生水溶性的绿色色素，使伤口与创面呈绿色，又名绿脓杆菌。它是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等有较强的抵抗力。

饮用了铜绿假单胞菌超标的水会有什么安全风险?

饮用了不合格产品是否会损害健康，取决于产品的铜绿假单胞菌含量和不合格产品的饮用量。如果，铜绿假单胞菌含量不高，饮用量也不多，对于一般的健康者来讲，通常不会出现什么不良反应，因为人类的免疫系统可以有效地抵抗该细菌的感染。

但是铜绿假单胞菌，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险，容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。

铜绿假单胞菌是如何进入饮用水中的?

瓶(桶)装水中铜绿假单胞菌的污染主要原因有水源受到污染，或现有的较为简单的水生产加工工艺;或生产过程中卫生控制不严格，从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触;或包装材料未进行彻底清洗消毒。

水源

有调查显示，水源水铜绿假单胞菌检出率明显高于成品水，水源水污染可能是成品水铜绿假单胞菌不合格的主要原因，况且水源污染不易发现，所以可能对生产造成更大的危害。

加工过程

铜绿假单胞菌具极强的抵抗力，又可粘附于管道、滤膜、贮水槽及增压泵等中繁殖，简单的冲洗、常规的消毒技术难以对其进行清除。同时铜绿假单胞菌在利用水流甚至气溶胶传播时，比其他微生物种类有优势，一旦污染难以消除，所以现有的水生产加工工艺也是饮用水中铜绿假单胞菌污染的一个重要来源。

灌装或包装材料

有研究表明，铜绿假单胞菌利用水流甚至气溶胶传播时，比其他微生物种类有优势;灌装后产品可能存在外来污染，如来自灌装车间等，铜绿假单胞菌通过交叉污染进入最终产品。简陋的生产工艺和设备，是导致污染的原因之一。包装材料也是重要的传播媒介之一。此外未进行彻底消毒的包装材料就进行饮用水生产也是引起瓶(桶)装饮用水中出现铜绿假单胞菌的一个重要原因。

生产管理

很多企业的生产车间内十分潮湿，有利于微生物繁殖，一旦污染，极难根除。当铜绿假单胞菌蔓延至全工序的管道、设备时，交叉污染将防不胜防。

所以对于包装饮用水生产厂家，了解铜绿假单胞菌，出厂前对每批次成品进行铜绿假单胞菌进行检测，就对自身的生产经营活动至关重要了。